dimarts, 8 de març de 2011

Croquetes de pastanaga


M'encanten les croquetes casolanes, a més es poden fer d'infinitat d'ingredients. Aquestes queden molt bé, son fàcils i econòmiques.

Per unes 18 unitats
Ingredients:
2 cebes mitjanes
4 pastanagues
1 cullerada se farina
Llet
1 o 2 ous
Farina de galeta
Sal i pebre

Preparació:
A una paella amb una mica d'oli, sofregim la ceba picada i als 5 minuts hi afegim la pastanaga picada o ratllada. Ho salpebrem i ho deixem coure a foc molt lent, remenant de tant en tant.
Un cop està cuita la pastanaga, incorporem la farina deixant coure un mínim de 5  minuts perquè la farina no quedi crua, i poc a poc anem afegint la llet sense deixar de remenar. Quan la pasta de croqueta es desenganxa de la paella i està lligada, ho rectifiquem de sal i apaguem el foc i ho posem a una safata plana cobrint la superfície amb un paper film perquè no se'ns faci una crosta quan es refredi. Ho posem a la nevera perquè ens serà més fàcil de formar les croquetes amb la massa ben freda.
Donem forma a les croquetes  i les passem per ou i farina de galeta. Les fregim amb oli ben calent.
Si no volem tinguin tant de greix, podem coure-les al forn donant la volta perquè es coguin per tots els costats.
Bon profit!

7 comentaris:

manel ha dit...

tens raó que es poden fer croquetes amb mil i un farciments, la veritat és que de verdura no n'he fet mai, i aquestes són una bona idea sobretot per 'enganyar' la canalla. i tampoc les he cuit mai al forn, és una cosa que tinc pendent de fa temps.

tots a la cuina! ha dit...

Les croquetes són bones de totes les maneres oi?
Aquestes t'han quedat fantàstiques!!

mercè ha dit...

Mai havia vist croquetes de pastanaga i em semblen fantàstiques!Una molt bona opció d'àpat econòmic i saludable!

Visc a la Cuina ha dit...

No se m'hagués acudit mai fer croquetes de pastanaga, trobo que és una idea boníssima!

Marta ha dit...

Doncs si les proveu, no us deixaran indiferents, amb un puntet dolç i molt lleugeres.
Manel, tens raó, als nens els encanten!

Fem un mos ha dit...

Tampoc havia vist mai croquetes de verdures, son una bona opció per quan preparo croquetes de gustos variats, carn, bolets, peix i de formatge queden anotades, amb el teu permís.
Petons

Fuetimate ha dit...

Quina pinta! avui mateix les faré
M'agrada molt el teu blog, de ben segur que en traure més d'una recepta.
Ja m'he anotat la del moutabal també.
Enhorabona
Ares
Fuet-i-mate