Tabouleh

L'altre dia, per al partit Madrid-Barça  vaig fer cous cous de xai i verdures. És un plat que va bé de menjar mentre es mira el partit ja que no cal tallar,
Veient l'excel·lent resultat del partit i també de la recepta :) avui m'he decidit a fer tabouleh, una amanida que faig molt sovint però que mai havia penjat al bloc. És un plat lleuger que va molt bé en aquests dies que m'he proposat receptes poc calòriques per rebre l'estiu en millor forma.
Espero que el cos cous sigui tant talismà com el 0-2 de l'altre dia!

Ingredients:
200gr de cous cous
2 tomàquets vermells però no massa madurs
2 cebes tendres petites
1 cogombre
2 cullerades de panses sense pinyol
4 cullerades soperes de blat de moro bullit
el suc d'una llimona
unes fulles de menta
unes fulles de julivert
sal
oli
pebre

Preparació:
Posem a un bol el cous cous i el remullem cobrint-lo d'aigua, un raig d'oli, un polsim de sal i una mica del suc de llimona.
Mentre tallem a daus petits el tomàquet sense les llavors, el cogombre i la ceba i ho posem dins un bol. Hi incorporem el blat de moro, la resta del suc de la llimona, les panses, la resta del suc de la llimona, un raig d'oli d'oliva i ho salpebrem.
Piquem les herbes ben petites i les afegim a la mescla anterior.
Amb una forquilla, desgranem el cous cous fins que quedi ben separat i desenganxat l'incorporem al bol barrejant bé el tabouleh perquè es mesclin els sabors.
Deixem un mínim de mitja hora a la nevera abans de servir.
Bon profit i VISCA EL BARÇA!

Pollastre al forn amb patata i poma

Aquesta recepta forma part del menú habitual de la setmana a casa nostra. De fet, avui com que teníem una celebració d'aniversari amb la classe del meu fill petit, he deixat aquest plat preparat perquè sabia que arribaríem tard.
Potser mai l'hauria posada al bloc, per ser una recepta del "dia a dia", però avui, parlant amb les mares de P4 sobre el bloc i el pastís de xocolata express, em comentaven que hauria de posar més receptes ràpides com aquesta o
receptes fàcils i per nens.
Per tant, aquí està una recepta de pollastre al forn que he après de la meva mare i que en menjo des de que era petita. No és que sigui molt ràpida, però com que es fa al forn, no dona gens de feina a més de ser una forma de cocció neta i molt saludable.
Nota: amb aquesta recepta inauguraré, a petició d'algunes, una nova etiqueta de Recepta fàcil :)
Ingredients:
1 pollastre tallat a octaus
2 o 3 patates grosses
2 pomes golden (grogues)
1 ceba grossa
1/2 got d'aigua
1/2 got de vi blanc
oli, sal i pebre
Preparació:
Pelem les patates i les tallem a trossos grossos. Pelem la ceba i la tallem a grills. Ho posem tot a una safata de forn (jo utilitzo una de Pyrex) ho salpebrem i ho cobrim amb l'aigua, el vi i un bon raig d'oli d'oliva.
Salpebrem el pollastre i el posem sobre les patates i la ceba amb  la pell cap a baix. Tot i que la pell no ens la mengem, jo no la trec per coure el pollastre, així queda una carn més tendra i no tant resseca. Posem la safata al forn que haurem escalfat a 160º i ho courem durant uns 20 minuts. Veurem que la carn del pollastre s'ha enrossit. Passat aquest temps, girem els talls de pollastre i hi afegim la poma pelada i tallada a grills i ho deixem coure uns 20 minuts més.
Bon profit!

Pastís de xocolata Express o Pastís de xocolata en 15 minuts

Avui el Martí fa 5 anys! Qui ho havia de dir! un nen que va néixer abans d'hora i molt petitó.
No tenia massa temps de cuinar i he recordat un pastís que solia fer quan estudiava la carrera: Està llest en 15 minuts!
Recordo que amb unes companyes anàvem al Montseny quan teníem exàmens finals i ens tancàvem a estudiar sense sortir de casa. Fèiem cafeteres i com a bones estudiants ens menjàvem per berenar un patís de xocolata energètic que era una veritable bomba! No sé si va ser les hores d'estudi o aquell sucre que alimentava les nostres neurones, però vem aprovar totes! Des d'aleshores no l'havia tornat a fer.
No recordava la recepta, la tenia apuntada a algun paper que no se sap on va anar a parar (en aquells temps no existien els blocs de cuina!) i me l'he mig inventada, però el resultat ha estat genial! He utilitzat una xocolata "selvàtica" de les que em van donar el Josu i el Xavi que vaig fer servir per a fer el pastís de mousse de taronja amb xocolata.

El Martí ha portat pels nens i nenes de la classe les galetes fetes a casa de cada aniversari dels meus fills. Aquest any estrelles de xocolata i galeta de Bob esponja fetes amb glassa de sucre. Un dia ple d'emocions!

Ingredients:
3 ous
200gr de xocolata negra de molt bona qualitat
75gr de mantega
100gr de sucre
1 cullerada de llevat

Preparació:
A un cassó posem la mantega el sucre i la xocolata a trossos i ho fonem a foc molt lent remenant de tant en tant perquè no se'ns cremi. Quan estan tots els ingredients incorporats ho retirem del foc i hi afegim els rovells batuts i el llevat. Mentrestant muntem les clares a punt de neu i amb una espàtula mirant que no se'ns baixin ho barregem amb la mescla de la xocolata.
Ho posem a un motlle de silicona i ho coem al microones a baixa potència (uns 400-500W) durant 8-10 minuts.
Bon profit!

Pel cafè: xocolta blanca i xocolata negre

Uns Petits fours ideals per acompanyar el cafè després d'un Bon dinar.
La xocolata blanca sempre m'ha costat de trobar. És difícil trobar xocolata blanca per fondre als comerços. Sort que tinc un bon contacte. El pastisser i amic Xavier Canal de la Pastisseria Canal de Barcelona em va fer arribar una xocolata blanca excel·lent. Fàcil de treballar, amb un gust exquisit i ideal per a fer postres! La xocolata negre és la de fondre de tota la vida.

Ingredients:
200 gr de xocolata negre per fondre
200 gr de xocolata blanac per fondre
Cereals amb fruites deshidratades
Avellanes

Preparació:
Esmicolar amb el morter els cereals i barrejar-los amb la xocolata negra fosa.
Amb el morter també esmicolem les avellanes deixant-les amb trossos no massa petits i les barregem amb la xocolata blanca fosa.
Amb l'ajuda de dues culleres posem petites porcions sobre un paper sulfuritzat i deixem que es refredin del tot a temperatura ambient.
Bon profit!

Piruletes cruixents de formatge de Parma

Sobre una taula parada donen molt joc, formant un element decoratiu i comestible. Un aperitiu fàcil, divertit i original.
Ingredients:
Formatge de Parma ratllat
Palets per a brotxeta
Preparació:
Sobre una placa de forn, formarem petites muntanyetes de formatge de Parma ratllat separades entre si ja que si les posem massa juntes, en fondre's el formatge quedarien enganxades.
Sobre cada muntanya hi col·loquem un palet de brotxeta mirant que quedi tapat pel formatge.
Posarem la placa al forn prèviament escalfat al màxim de temperatura. En pocs minuts observarem com el formatge es desfà i comença a bullir, en aquest moment traurem les piruletes del forn i les deixem refredar.
Com que el procés de cocció és molt ràpid, us recomano que no les perdeu de vista, ja que sinó es cremaran de seguida. Una bona manera d'evitar-ho és guiar-se per l'olfacte. Quan el formatge es comença a fondre, impregna d'olor tota la casa... mmmmmhhhhhh...
Bon profit!