Escopinyes amb vermut

Ingredients:
50 ml de Vermut Negre
2 o 3 fulles de gelatina neutra
1/2 taronja
100 gr d'escopinyes fresques o una llauna d'escopinyes de bona qualitat.


Preparació:
Posar les fulles de gelatina en remull durant 10 minuts. Escalfar el vermut i fora del foc hi afegim la gelatina remullada. Ho posarem en un recipient i deixarem refredar a la nevera.
Pelem i tallem la taronja a daus.
Obrim les escopinyes al vapor i reservem.
Muntem les culleres d'aperitiu amb la taronja, unes escopinyes i uns daus de vermut.
Bon profit!