dimecres, 3 de novembre de 2010

Melmelada amarga de taronja



Ingredients:
5 taronges (uns 600 gr un cop pelades)
Sucre: la meitat del pes de les taronges pelades
Un polsim de canyella
Unes gotes d'anís dolç
Pells de taronja

Preparació:
Pelar les taronges de manera que no quedi cap resta de pell blanca. Talar la taronja ben petita i posar-la a un bol amb la resta d'ingredients. Rascar superfície de la pell de la taronja, tallar-la molt petita i afegir-ho a la barreja. Deixar macerar una hora
Posar a foc lent la mescla d'ingredients i remenar de tant en quant.
Quan agafa textura de melmelada apaguem el foc i ho deixem refredar. Envasem la melmelada en pots de vidre.
Bon profit!