dijous, 24 de desembre de 2009

Vieires amb pernil ibèric



Ingredients: (per 4 persones)

8 vieires
4 cebes
100 gr de pernil ibèric
Pa ratllat (farina de galeta)
Oli
Sal

Preparació:

Triturem les cebes ben fines i les sofregim a foc mig perquè quedi ben rossa. Quan la ceba ja està rossa i ben caramel·litzada hi afagim el pernil ibèric ben trinxat.
Posem una mica d'oli damunt la carn de la vieira, hi posem una mica del sofregit damunt de cada una d'elles i ho espolsem amb la farina de galeta.
Ho fiquem al forn a 180º fins que s'hagi torrat una mica i la vieira sigui cuita.
Bon profit!